Lorsqu'il y a des cycles thermiques dans un processus industriel, il est nécessaire d'évacuer la chaleur non utilisée ou l'excédent de produit afin de poursuivre le processus. La chaleur non évacuée s'accumulerait là où elle est produite et rendrait impossible la poursuite de la production. Il n'y a peut-être pas beaucoup de cas où la température est vraiment importante, il est important de stabiliser thermiquement l'utilisateur pour permettre à la production de continuer. Les fluides les plus utilisés pour le refroidissement des procédés industriels, car moins chers et aussi les plus disponibles, sont de loin l'air et l'eau. Ils sont utilisés tous les deux directement ; ils refroidissent l'utilisateur directement et indirectement : ils refroidissent d'autres fluides (par exemple l'huile) qui refroidissent ensuite l'utilisateur.
En matière de fonctionnement, l'eau peut être refroidie essentiellement de trois manières : par voie sèche (radiateurs ; aéroréfrigérant) au moyen d'un groupe de production d'eau glacée et par voie humide, au moyen d'un cycle d'évaporation A sec le transfert de chaleur a lieu s'il existe une différence de température entre deux fluides, l'un à l'intérieur des canalisations (généralement de l'eau mais pas seulement) et l'autre à l'extérieur des canalisations, généralement ailetées pour augmenter la surface d'échange. Le fluide externe est généralement de l'air.
Le transfert de chaleur du fluide le plus chaud vers le fluide le plus froid a lieu tant qu'il y a un écart entre les deux températures et dans la mesure où le fluide le permet (rendement et taille de l'échangeur). La chaleur doit être transférée à l'air et donc celui-ci aussi doit être en quantité suffisante pour la recevoir. Un flux d'air mû par des ventilateurs frappe un ensemble de tubes à ailettes, ou cheminées, où le fluide à refroidir (de l'eau mais pas seulement) circule à l'intérieur des tubes. La différence de température entre l'air entrant et sortant, et le flux d'air lui-même, déterminent la quantité de chaleur évacuée. Ce processus est assuré par Jacir, le fabricant de tours de refroidissement made in France qui a su apporter une multitude de solutions aux entreprises.
